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你一定没试过凌晨12点复兴村大排档的米其林三星牛排

发布时间:2020-01-16 08:36:11

前几天深夜里被朋友圈的一张图种草????我记得哪个古人说过,独流涎不如众流涎!所以小编决定把它分享给我的小仙女们ʕ •ᴥ•ʔ

十点出摊,三点收工。老板夫妻两在勒块还冒混到两年,通讯录已经被各种好吃佬牢牢占据。

大武汉让人流连忘返的尖板眼并不少,所以很难想象那么多人开车几十里过来,就为了一份三十块的牛排????

“老板三份牛排打包,等哈来拿!”

“喂老板?煲仔饭!两过腊肠排骨滴,三过牛肉拼鸡肉滴,多搞点锅巴!马上到!”

除了街坊领居,能寻到这里来的,那真算是资深玩家了????

至于怎么想的在宵夜摊子高头卖牛排,老板倒没觉得自己有多特别。只是之前在这附近的美食城做牛排做出了点小口碑。从美食城搬出来后,街坊熟客们对于吃不到牛排这件事很介意,老板就想了个法子,让生煎牛排又出来接客#坏笑#

虽然只要三十块,牛排的配菜是绝对上得鸟台面滴。单面煎蛋和抵得上半碗热干面的意粉蛮扎实。老板说分量必须 给足了,吃饱了 ,回家才睡的香。

会吃东西的人判断值不值得一吃,看老板手艺就八九不离十。 洋葱上板爆香,牛排滑锅,单手磕蛋成花,丢意粉,勾黑胡椒。在路边的大排档看到这些一定要收好下巴!违和感意外的特别搭啊有不有!整个过程行云流水,一气呵成。

在大风吹得呼呼神的深冬夜晚,在亮堂堂的简易搭棚下,听着 碰杯声和嘻笑声 ,吃着面前的平民牛排,感觉自己就是日剧里的女猪脚,直想合掌大声说一句: "我开动了!"

牛排按照老板之前剪的花边切起来漂亮的很,一块块匀称的就像小正太,叉起一嗷呜含进去, 尽管牛排肉咬在嘴里烫得不行,也舍不得吐出来。牛肉经过筋处理,入口即化,加入糖分后回味绵长。真是感觉是牛肉在舌尖上融化,恨不得连舌头一起吞掉。

单面煎蛋的边缘微焦,鼓起的蛋黄还是明晃晃的,一颗成功的溏心蛋被完美诠释。稍稍切开,让 还未凝固的浓浓蛋液流到意面上,面条被黑椒汁和蛋液包裹,胡椒的香味和微麻再加上蛋香,哧溜的来一口,幸福的可以让人笑出声来。

隔壁四个儿子伢一人一份牛排,举着刀叉,好像是在说起以前追的妹子,笑的不晓得几开心。说来也奇怪,明明就是一块肉,几口粉的事,却也没人提议搞双筷子。就这么慢慢的切着肉,大口的喝着啤酒,看着也冒觉得哪里不对。

因为热闹,时不时会有邻店过来找生意,如果碰到卖藕圆子的叔叔,记得可以搞一份。他屋里的藕圆子炸的蛮 酥,筷子戳到的感觉有点像刚出锅的芝麻球,蘸上点酱,一口一个,美滋滋的直哈气。

偶尔也会有些不清白的外码。

"牛排为么司要放热干面?"

"我在意大利7滴是宽粉不是细粉捏!"

诸如此类的白眼问题。老板也不解释,只是边听边笑着点头。

有人爱吃肉就有人爱吃饭,煲仔饭用生米下锅,这在武汉还是头一回见。

淘洗好的丝苗米呲啦下锅,兑好水,盖好煲盖子闷上一小会,丢腊肠恒压保温加热,恒压保温加热是什么鬼,我一定是 实验做多了????

时不时还要记得将煲锅转着圈儿的倾斜,以保证锅巴可以漂亮的出现在饭壳上。再顺着煲沿淋上几圈油,倒入秘制酱汁和水灵的小青菜慢火煲熟,汽笛声响起,腊味煲仔也出锅了。

看了看时间,精确到十二分钟就可以吃到的排挡生米煲仔饭,还挺快。

盖子揭开过两秒,嗯,闻着味了!滋滋的响声就算在嘈杂的宵夜地也格外引诱人。香气带着烫朝我鼻子直蹿。腊味很香,用料十足,满满地盖在香喷喷的大米饭上,让人看不清米饭藏在哪里。

用勺子铲松锅巴,让大块儿的黄金锅巴碎和香肠完美结合。肥瘦相间的腊味简直撩到我,嘴里有饭汁的咸和广式香肠的甜,每一口都需要大力咀嚼,才能体会到痛快。

对于煲仔饭的信徒来说,拌饭也是有讲究的,只能拌两下,这时候附着在米上的卤汁和腊肠刚好。因为第一下沾上的都是汤汁上的浮油,太腻,第三下又会裹上沉淀的料渣和碎骨,太咸。

隔壁烧烤的烤大蒜坨也是堪称一绝, 一咪就软绵绵,蒜中极品不为过。如果你是无蒜不香的班子,记得扎实来一盘吮指原味蒜配着来。绝对到位!

忆当年 ,复兴村这块是靠虾子出的名,那时候还冇得靓靓巴厘。想搓虾子的直接复兴村见,一条街都是打着糍粑吃虾子喝啤酒,全是武汉的大拐子和老杆。划拳声、劝酒声不绝于耳。自从武汉男将开始害羞,宵夜在外起码要穿个背心裤衩,撸虾开始上了台面,盛况便一年不如一年。

现在仔细看看这条街,会发现个蛮有趣滴问题。 腰花粉、烤螺丝、东北饺子、土鸡汤、卤味、小笼包、牛板筋、蒜蓉烤鱼……一样的霓虹灯箱霸街,但每家的招牌都不同。这代表你每往前走一步闻到滴香味也有所不同。

在复兴村最幸福的是可以随便下馆子,这里没有虚头八脑的营销手段,不好吃的馆子根本就开不下去。老司机都知道,武汉的正宗都在这些最简单的招牌,破破烂烂的小店里。

虽然那些馆子门脸破的就像是忘拆了,但里面的味道总能感动你。 没有丝毫敷衍的气息,不存在注水的肉和为了掩盖肉质的不好而疯狂兑上去的调料味道。

虽然宝宝过年以后肥了一大圈,但 还是忍不住想去一探究竟。从此宵夜的世界里不仅仅只有除了啤酒撸串和牛肉面 。

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小仙女们,你们知道有什么好吃的叼角店子一定要留言给小编哦!


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